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自上世紀50年代起，真空工業就在我國嶄露頭角。發展初期，限于生產力水平和技術條件等方面問問題的制約，國內該行業影響有限，設備成品水平較為低下。80年代后期開始，隨著國內社會和經濟的飛速發展，真空工業也迅速崛起，逐步擴大市場，至今其影響力已不言而喻。真空包裝機正是真空工業發展的成果之一。曾經許多特殊的食品、藥物和化學制品等等眾多商品苦于難以長期存儲，因為真空包裝機的出現，這些難題都迎刃而解。
真空包裝機的作用是抽取包裝容器中的大部分空氣，達到預定標準后封口包裝，或者再充入氮氣等特定的惰性氣體后再進行封口。這樣有效地降低了包裝目標物與氧氣的接觸，降低其變質速度，大大延長存儲時間。隨著技術的發展，真空包裝機也在不斷進步。初期的設備各方面缺點眾多，氣體抽取和包裝效果都不盡如人意。剛進入市場的同時，也在質疑中艱難
而現在的真空機趨于成熟，各方面與從前的設備相比可謂是質的飛躍。多數生產加工行業已經來不開真空包裝機的支持。蒸蒸日上的市場效益正是真空包裝機行業不懈努力的成果。然而，在真空包裝機滿足現階段生產需求的同時，不可忽視的依然是從不停止的市場發展。越來越多的生產技術融入我們的日常生活，在我們生活也在隨之改變的同時，身處其中的設備使用者和商品消費者也在提出更高的要求。真空包裝機要做的還很多，要進一步完善的也很多。
真空包裝機的數十年歷史內容復雜而又豐富，相信只有真正從中摸爬滾打至今的生產企業才清楚里面的酸甜苦辣。有失敗者，亦有堅持到現在的成功者，但這遠遠不是結束，市場潮流要求著參與者們不斷的進步。歷史給予我們的是經驗，是長久的財富，企業必須掌握到這些財富，才能為市場帶來更先進的真空包裝機械，才能打造更美好的未來。
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