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“民以食為天”，人們的生活離不開食物。隨著人們生活水平的提高，食品的包裝形式也越來越受到人們的關注，因為它直接關系到人們的健康。健康乃身體的本錢，吃東西要吃的安心、放心、順心。真空包裝機以其獨特的包裝工藝，一直深得多數食品加工行業的青睞，包裝起來給人一種不一樣的感覺。
真空包裝機與一般的食品包裝機相比，食品真空包裝機有著自己獨特的一面。真空包裝機將食品裝入到包裝袋之后將里面的空氣抽出來，達到預定的真空度后，再充入痰氣或其他的混合氣體，然后完成封口工序。在食品行業中，真空包裝應用非常普遍，因為它可以使食品保鮮期加長，大大延長了食品的保質期，該機非常適用用于各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等。 真空包裝機在食品包裝行業被堪稱為唯獨的。真空包裝機雖說在我們國家使用的比較晚，但它的發展是驚人的，在剛開始階段，真空包裝機隨著小包裝的推廣及超市的發展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春谩?/p>
真空包裝機除了可以延長食品的壽命還可以止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質。有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢 。
隨著科技的不斷發展真空包裝機做為一種新的創造力展現在大家的面前，好的包裝會有一個好的銷售，好的包裝走向市場第一眼就可以被顧客發現，并且能在視覺系統的指引下能留下深刻的影響，從而體現出企業的個性化。
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