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真空技術的應用，對包裝機械行業來說是一個重大的突破。特別是對于食品行業來說，有著歷史性的轉變，解決了食品包裝行業的一大難題。食品真空包裝機作為真空技術下的新興包裝機械，在現在的食品行業中占有重要的地位。食品行業的巨大市場，給食品真空包裝機的發展帶來了機遇。然而，國內食品真空包裝機的市場現狀卻不容樂觀。
作為一個人口大國，我國食品行業的發展有著一定的優勢。因此，對食品真空包裝機的需求要大很多，而現階段國內的食品真空包裝機與國外產品相比，科技水平差距仍然較大，遠遠滿足不了國內市場的需求。國內的食品真空包裝機產品性能低，穩定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀。在自動化、生產效率等技術上有很大的不足之處，導致企業在生產中的能耗大，生產效率低下，無法滿足企業快速、高效的生產過程。實用性遠遠達不到預期的效果。一些大型的食品生產企業仍然會選擇進口產品，這嚴重影響了國內食品真空包裝機的發展。
要想實現國內食品真空包裝機的崛起，就要加大科研經費的投入，大力的提高技術水平，走自主化的發展道路，改變一味仿制的現象。并鼓勵國內食品真空包裝機廠家的發展，給予一定的扶植政策，培養國內食品真空包裝機行業的龍頭企業，帶動整個行業的發展進程。未來的食品真空包裝機應朝著自動化、高效化、高質量、多元化的方向發展，更好的滿足市場的需求。幫助企業實現自動化的生產能力，提高企業的生產效率和生產的質量，降低企業生產中各種資源的消耗程度，給企業的發展帶來更大的利潤。
目前，國內食品真空包裝機的發展并不是一帆風順的。特別是與國外的相比，還存在著不小的差距。相信在經歷過有效的調節、發展之后，國內食品真空包裝機行業一定會改變這一現狀，朝著更好的方向發展。
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